ERAMADANI.COM, – Apakah kamu termasuk salah satu pengemar yang doyan cicipi seafood? kalau iya, kamu sudah memberikan protein dan kandungan omega-3 untuk kesehatan tubuh mu.
Karena seafood termasuk jenis makanan sehat. Dikutip dari MSN, pakar gizi Largeman-Roth mengatakan makan seafood sehat dapat membuat hidup lebih lama dan tentunya lebih sehat.
Dilansir dari Republika.co.id, bahwa ia menyebutkan ikan salmon dan tuna albocore sangat populer sebagai sumber protein dan memiliki kandungan omega-3 yang bagus untuk tubuh.
Bahkan, kedua jenis makanan tersebut bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Aneka Seafood Sehat
Selain itu, udang, kepiting dan kerang juga memiliki sumber protein yang baik untuk kesehatan. Nah, apa saja kandungan yang terdapat dari seafood udang, kepiting, dan kerang?
Udang
Tahukah kamu bahwa udang merupakan jenis seafood yang paling mudah untuk diolah menjadi masakan.
Selain mudah, memasak udang juga tidak perlu membutuhkan waktu lama. Untuk merebusnya saja hanya membutuhkan waktu selama 2 menit.
Seafood sehat jenis ini juga aman untuk dikonsumsi oleh semua kalangan. Mulai dari orang dewasa hingga anak-anak sekalipun.
Largemen-Roth selaku Pakar nutrisi, biasanya mengonsumsi makan seafood sehat ini untuk dicampurkan ke dalam taco, salad, dan grilled shrimp panzanella.
Nah, sebelum diolah menjadi santapan lezat, udang lebih dulu dibersihkan. Ketika membersihkan, tetap mempertahankan ekor udang agar makanan seafood sehat ini tetap terlihat cantik dan segar.
Sementara itu udang juga banyak mengandung nutrisi untuk kesehatan tubuh, dan termasuk makanan seafood yang rendah kalori.
Dalam 3 ons udang hanya memberi sekitar 84 kalori. Selain itu udang juga memberikan 20 gram protein, mineral besi dan seng dalam jumlah yang tinggi dan 300 miligram omega-3.
Kepiting
Seafood sehat jenis kepiting akan memberikan 80-100 kalori dalam 3 ons. Untuk proteinnya, kepiting 16-20 gram protein yang kemudian ditambah dengan nutrisi lainnya. Seperti 350-400 miligram asam lemak omega-3.
Menurut Largeman-Roth, nutrisi dalam makanan seafood sehat tersebut sering disebut sebagai DHA-EPA.
Kepiting dibedakan dengan jenis spesiesnya. Largeman-Roth mengatakan bahwa kepiting alaskan merupakan pilihan yang terbaik.
Dalam 100 gram daging kepiting terdapat kandungan protein sebanyak 13,8 gram, 210 miligram kalsium, 250 miligram fosfor, energi sekitar 151 kalori.
Selain itu, juga terdapat vitamin A dan vitamin B yang penting untuk kesehatan tubuh. Agar lebih aman, makanan seafood sehat ini harus dimasak sampai benar-benar matang.
Kerang
Kerang adalah jenis makanan laut sehat yang tidak berubah warna ketika dimasak, Berbeda dengan udang atau kepiting yang akan berubah warna menjadi kemerahan saat dimasak.
Nah, menurut pakar nutrisi, agar lebih sehat sebaiknya kerang dimasak dengan kondisi yang tidak terlalu matang. Itu bisa menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Ia menyarankan untuk mengolah kerang dalam waktu yang tidak terlalu lama. Untuk menggorengnya lebih baik lakukan sekitar 2-3 menit untuk setiap sisinya.
Kemudian kerang dapat dinikmati untuk jadi santapan lezat. Biasanya kerang dijadikan tambahan pada quinoa, pasta gabanzl hingga salad.
Dalam 3 ons kerang terdapat kandungan kalori sebanyak 96. Sementara itu juga diisi dengan 12 gram protein dan 22 miligram kolin.
Nutrisi kolin tersebut berfungsi untuk peningkatan fungsi pada otak. Karenanya kerang harus menjadi bagian dalam menu harian anak-anak agar membuat otaknya semakin cerdas. (MYR)
